طرز تهیه کیک شکلاتی در 7 مرحله

آشپزی

یکی از انواع کیک‌های پرطرفدار، کیک شکلاتی است که طرز تهیه ساده‌ای داشته و به راحتی آماده می‌شود. در واقع زمانی که نام کیک به گوش شما می‌رسد، ویژگی‌هایی مانند شیرینی و اسفنجی بودن، در ذهنتان مجسم خواهد شد که تمامی این ویژگی‌ها در کیک شکلاتی نهفته است. بطور کلی کیک‌‌ها به دلیل بافت نرم و طعم عالی، جایگاه ویژه‌ای در سبد غذای ایرانی‌ها پیدا کرده اند. با این تفاسیر اگر شما هم قصد پخت این کیک لذیذ را دارید، تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

بیشتر بدانید: طرز تهیه کیک خانگی به ساده ترین روش

کیک شکلاتی

مواد مورد نیاز برای تهیه کیک شکلاتی

آرد 1/5 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 لیوان
شیر گرم 2/3 لیوان
روغن مایع 1/2 لیوان
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری

گام اول

در صورت استفاده از فر برای پخت کیک، قبل از هر کاری آن را روشن کرده و در دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید. اگر از مایکروفر یا توستر استفاده می‌کنید، دمای 150 درجه مطلوب است.

گام دوم

سه قاشق غذاخوری از آرد را با پودر کاکائو و بکینگ پودر مخلوط کرده و در سه مرحله الک کنید.

گام سوم

یک کاسه متوسط انتخاب کرده و تخم مرغ و شکر و وانیل را درون آن به مدت پنج دقیقه با همزن (دور تند)، مخلوط کنید. این کار را تا زمانی که مخلوط شما کشدار و کرم رنگ شود ادامه دهید. سپس شیر را به مخلوط خود اضافه کنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی

گام چهارم

پس از اضافه کردن شیر، مخلوط را با دور متوسط به مدت 30 ثانیه ترکیب کنید. سپس روغن مایع را اضافه کرده و 10 ثانیه هم بزنید. زمانی که مواد کیک بطور کامل با هم مخلوط شد، ترکیب آرد و پودر کاکائو که در مرحله دوم آماده شده را در سه مرتبه به آن اضافه کنید.

این نکته را فراموش نکنید

نکته‌ قابل توجه این است که پس از اضافه کردن آرد، آن را با لیسک هم بزنید تا پف تخم مرغ‌ها نخوابد. بعلاوه در صورت رقیق بودن ترکیب، دوباره به مواد خود، آرد الک شده اضافه کنید.

گام پنجم

قالب کیک مورد نظر را با کاغذ روغنی یا روغن جداکننده پوشانده و مواد را درون قالب می‌ریزیم. سطح روی کیک را با لیسک صاف کرده و قالب را درون فر که از قبل گرم شده قرار دهید.

گام ششم

پس از گذشت 40 دقیقه، کیک را با خلال دندان بررسی کنید. به این صورت که خلال را درون کیک فرو ببرید. اگر چیزی به خلال نچسبید، کیک شما آماده است. برای اطمینان، ابتدا به کیک اجازه خنک شدن دهید، سپس از قالب خارج کنید.

تزئین کیک با اسمارتیز

گام هفتم

در این مرحله به تزئین کیک خواهیم پرداخت. به این منظور می‌توانید از شکلات تخته‌ای استفاده کنید. بعبارتی شکلات‌ها را با یک قاشق غذاخوری روغن، روی حرارت قرار داده تا ذوب شود سپس آن را روی کیک میریزیم. بجز شکلات تخته‌ای می‌توانید از اسمارتیز، میوه‌های تازه، گل خوراکی، پودر قند، سس شکلاتی، خمیر شیرینی آماده و … نیز استفاده نمایید.

پخت کیک شکلاتی بدون فر

برای پخت کیک بدون فر، باید قابلمه‌ای را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید. زمان مورد نیاز برای پخت، 50 دقیقه می‌باشد. پس از گذشت زمان مورد نیاز، با خلال دندان آن را بررسی کنید.

مطالب مرتبط

جدیدترین اخبار فامیلی