یکی از شهرهای مهم و تاریخی استان آذربایجان غربی، شهرستان خوی است که در نزدیکی مرز ایران و ترکیه قرار دارد. خوی، به دلیل واقع شدن در مسیر جاده ابریشم، داشتن مناطق گردشگری منحصربفرد و برپایی جشنوارههای محلی(جشنوارهی آفتابگردان، گل محمدی، آلبالو و فرش) مورد توجه گردشگران بسیاری قرار دارد. شاید برای شما جالب باشد که پیشینه این شهر به ۳ هزار سال پیش میرسد. در این مطلب، معروف ترین غذاهای شهرستان خوی معرفی میشود. با بلاگ هایپر همراه باشید.
بیشتر بدانید: طرز تهیه ۳ نوع اسنک رژیمی خوشمزه
اصیل ترین غذاهای محلی شهرستان خوی
یرالما یومورتا، غذای خیابانی پرطرفدار
اگر به خوی سفر کرده باشید، در گوشه و کنار شهر ارابه های فروش سیب زمینی و تخم مرغ که همان یرالما یومورتا است را میبینید. در این ارابه ها، سیب زمینی و تخم مرغ در منقل هایی پخته شده و با چورک خوی (نان) له کرده؛ نمک و سبزیجات سرو میشود. همه اقشار مردم به دلیل مناسب بودن قیمت این غذای خیابانی، میتوانند طعم متفاوت و بی نظیر آن را بچشند.
یارما شورباسی، اصیل و خوش طعم
یکی دیگر از غذاهای اصیل و سنتی شهر خوی، یارما شورباشی(سوپ بلغور) است که قدمتی چندین ساله دارد. برای تهیه این غذا از آب، پیاز، نمک، زردچوبه، فلفل، مرزه خشک، رب گوجهفرنگی، نخود پخته، بلغور گندم، لوبیا قرمز پخته، و سیبزمینی استفاده میکنند.
یتیمچه، غذایی بدون گوشت
در این غذا از گوشت استفاده نشده و به همین دلیل، مردم خوی آن را یتیم و تنها؛ یعنی بدون گوشت نامیدند. برای تهیه این غذا از سیب زمینی، بادمجان، پیاز و سیر استفاده میشود.
گیزاتما، غذایی ساده و پرطرفدار
این غذا با کدو، سیب زمینی، سیر و گوجهفرنگی تهیه میشود. بعبارتی تمامی مواد را با هم ترکیب کرده و سرخ کنید.
یارپاق دلماسی، دلمهای لذیذ
این غذا همان دلمه برگ مو بوده و با استفاده از برگ درخت انگور (مو) تهیه میشود. برای تهیه برگ مو به برنج، لپه، گوشت، تره، انواع سبزی معطر، ادویهجات و ماست نیاز است.
کلم دلماسی، غذایی محبوب
دلمه کلم نیز همچون دلمه برگ مو از پرطرفدار ترین و معروف ترین غذاهای خطه آذربایجان می باشد که طعم بسیار لذیذی داشته و با استفاده از موادی همچون کلم، گوشت چرخ کرده، سماق، برنج، لپه و … طبخ می شود.
خورش کنگر، غذایی از دل کوه ها
همانطور که از نام آن پیداست، این خورش با کنگر که یک گیاه کوهی است تهیه میشود. این غذای خوشمزه گاهی با نعناع و جعفری، گوشت گوسفندی، پیاز، ادویه و نمک طبخ می شود.
قابلی پلو، پلوی فصل سرما
یکی از پلوهای قدیمی شهرستان خوی، قابلی پلو(دمی پلو) است. این پلو بسیار مغذی بوده و معمولا در فصل پاییز و زمستان تهیه میشود.
سخن پایانی
ما در این مطلب از بلاگ فروشگاه هایپرفامیلی به معرفی معروف ترین غذاهای محلی شهر خوی پرداختیم. شما میتوانید مواد لازم برای تهیه این غذاها را با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت از شعبات فامیلی خریداری کنید. ضمنا فروشگاه فامیلی در شهرستان خوی نیز دارای شعبه ای به آدرس خیابان خمینی شمالی،میدان دلفین(معلم سابق)، مجتمع آنا آتا میباشد.
