شب یلدا، طولانی ترین شب سال، شب تجدید دیدارها، دورهمی‌ها و خاطره بازی است. در این شب، انواع خوراکی های خوشمزه مانند آجیل، شیرینی و میوه صرف شده لحظه ها را شیرین تر خواهد کرد. حال یکی از خوراکی های پراستفاده و خوشمزه برای شب یلدا، انواع دسرهای مختلف برای این شب طولانی است. اگر تمایل به آشنایی با انواع دسر برای شب یلدا را دارید، تا انتهای این مطلب با بلاگ هایپرفامیلی همراه باشید.
بیشتر بدانید: هر آنچه باید درباره خواص انار بدانید
معرفی سه نوع دسر برای شب یلدا
دسر کرم نارگیلی
مواد لازم:
پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم
خامه فرم گرفته ۴۰۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
پودر نارگیل ۱ لیوان
ژلاتین ۲ ورق
زرده تخم مرغ ۶عدد
شیر نارگیل ۱ لیوان
طرز تهیه
جهت تهیه کرم نارگیلی ابتدا زرده های تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید و با هم زن برقی خوب به هم میزنیم تا پف کند سپس شیر نارگیل را به زرده ها اضافه کرده و همه را با هم داخل ظرف مخصوص ریخته و روی حرارت قرار میدهیم وبه هم میزنیم تا مواد به جوش آید و زرده ها بپزند.
نارگیل را به مخلوط حاصل اضافه کرده وظرف را کنار می‌گذاریم تا خنک شود. در این فرصت پنیر خامه ای و خامه را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی به هم میزنیم تا یکدست شود.
ورقه های ژلاتین را نیز داخل آب سرد قرار میدهیم وقتی که نرم شدند از داخل آب بیرون آورده داخل ظرفی مناسب روی بخار آب قرار میدهیم تا ذوب شوند.
همه مواد را با درجه کند همزن برقی به هم میزنیم تا یکدست شوند و مواد را داخل قالب مورد نظر ریخته و به مدت ۸ ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملا خودش را بگیرد. سپس آن را داخل ظرف مورد نظر برگردانده تزئین میکنیم.
ژله هندوانه در پوست لیمو
مواد لازم:
لیمو ترش 4 تا 5 عدد
پودر ژله قرمز 1 بسته
آب جوش ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
۱آب یخ لیوان فرانسوی دسته‌دار
دانه کنجد سیاه بوداده به مقدار لازم
طرز تهیه
لیموها را شسته و خشک کنید. از وسط آن را به دو قسمت تقسیم کرده و داخل آن را با قاشق خالی کنید.
ژله را نیز به روشی که روی بسته آن نوشته شده تهیه کنید. پس از حل شدن، یک لیوان آب سرد نیز به آن افزوده و به خوبی هم بزنید.
پوست لیمو را در ظرفی چیده و کمی کنجد روی آنها بریزید. در ادامه مایع ژله را داخل پوست لیمو بریزید. در آخرین مرحله باید سینی ژله را در یخچال قرار دهید و چند ساعت صبر کنید تا ژله‌ها کاملا سفت شوند.
شکلات انار
مواد لازم:
شکلات ذوب شده 1 لیوان
روغن نارگیل 1 قاشق غذاخوری
انار بزرگ 1 عدد
طرز تهیه
شکلات تخته ای را به چند تکه تقسیم می کنیم و داخل کاسه ای استیل قرار می دهیم.کتری را تا نیمه آب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا زودتر آب به جوش بیاید.
انار را شسته و دانه می کنیم و داخل کاسه ای می ریزیم. سپس آب کتری که بجوش آمد حرارت را ملایم می کنیم و کاسه محتوی شکلات را روی کتری قرار می دهیم.
اجازه می دهیم تا شکلات ها بر اثر بخار کتری ذوب شوند.با قاشق شکلات ها را زیر و رو می کنیم تا یکدست آب شوند.بعد از اینکه ذوب شد روغن نارگیل را به آن اضافه می کنیم و با قاشق کاملا هم می زنیم تا مخلوط شوند.
داخل قالب کاپ کیک کاغذ شیرینی قرار می دهیم و 2 قاشق از شکلات ذوب شده داخل آن می ریزیم و با قاشق سطح آن را صاف می کنیم و مقداری انار دانه شده آرام روی آن می ریزیم و مجددا 2 الی 3 قاشق از شکلات روی آن می ریزیم.
همه قالب ها را به همین شکل آماده می کنیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا به مدت 15 دقیقه استراحت کنند و شکلات ها خودشان را بگیرند. پس از گذشت 15 دقیقه با انگشت کمی روی شکلات را فشار می دهیم
سخن پایانی
ما در این مطلب از بلاگ فروشگاه فامیلی، به شرح طرز تهیه 3 نوع دسر خوشمزه برای شب یلدا پرداختیم. شما می‌توانید مواد لازم برای تهیه این دسرها را با بهترین کیفیت و تخفیفات متنوع از شعبات فامیلی خریداری کنید.
