نکاتی جالب درباره وگان ها

آیا تا به حال اصطلاح وگان (vegan) به گوش شما خورده است؟ آیا برای شما هم پیش آمده با افرادی ملاقات کنید که از خوردن فرآورده های گوشتی پرهیز کنند؟ اگر شما هم با این واژه برخورد داشته و به دنبال توضیحی روشن برای آن هستید، پیشنهاد می‌کنیم که تا انتهای این مطلب از بلاگ هایپر را مطالعه نمایید.

بیشتر بدانید: روش‌هایی برای خوشمزه‌ تر کردن سبزیجات

چه افرادی را وگان می‌نامند؟

وگان ها افرادی هستند که به هیچ وجه در وعده های غذایی خود، از محصولات گوشتی استفاده نمی‌کنند. معمولا انگیزه وگان‌ ها از عدم مصرف این محصولات، حفظ موجودات زنده و کاهش آسیب رسانی به آن‌ها، افزایش سلامت بدن و حفظ محیط زیست است.

تفاوت وگان با وجترین (vegetarian) چیست؟

به زبان ساده، فردی که رژیم غذایی وگان را انتخاب کرده است، علاوه بر مصرف محصولات گوشتی، از مصرف تخم مرغ، انواع لبنیات و عسل نیز پرهیز خواهد کرد. در واقع وگان ها از خوردن هر غذایی که بطور مستقیم و غیر مستقیم به حیوان مرتبط باشد، دوری می‌کنند. نکته دیگری که درباره وگان ها باید به آن اشاره کرد، عدم خرید و استفاده آنان از محصولات آرایشی و زیبایی که روی حیوانات تست شده، انواع چرم و پوست‌های حیوانی، ابریشم، پشم و.. می‌باشد. بطور کلی وجترین ها هم همین عقاید را دارند و تا حدودی به آن عمل می‌کنند اما وگان ها در انجام آن سختگیری بیشتری دارند.

مواد غذایی مورد مصرف وگان ها چیست؟

ممکن است این سوال که وگان ها چه چیزی می‌خورند برای شما هم بوجود آمده باشد. ما در این بخش به تعدادی از آنها اشاره خواهیم کرد تا شما هم با مواد غذایی مورد مصرف آنها آشنا شوید.

شاید با خودتان فکر کنید که چون وگان ها گوشت نمی‌خورند، پس از غذاهای محبوب ایرانی مانند خورشت قرمه سبزی یا قیمه محروم می‌شوند، اما اینطور نیست. آنها هم می‌توانند از این غذاها مصرف کنند، فقط نکته قابل توجه این است که در خورشت خود به هیچ عنوان گوشت نریخته و بجای آن از سویا و قارچ استفاده می‌کنند. در ضمن، جدا کردن گوشت پخته شده از خورشت نیز قابل قبول نیست زیرا آب گوشت به خورشت اضافه شده است.

از دیگر محصولاتی که مورد استفاده وگان ها قرار می‌گیرد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کره های گیاهی بجای کره های معمولی
• شیره و شهد های گیاهی بجای عسل
• میوه بجای دسر و شیرینی
• مغز دانه‌های آجیل
• میوه های خشک
• انواع سالاد

نکته ای مهم برای وگان ها

افراد وگان بعلت عدم مصرف گوشت و فراورده های گوشتی، بیشتر در معرض کمبود ویتامین های مختلف مانند ویتامین B12، امگا3 و غیره هستند. کاهش این ویتامین ها، عوارض جبران نشدنی مانند پوکی استخوان و کم خونی را برای شما به همراه دارد. پس باید از طریق مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین و پروتئین، این کمبود را جبران کنید. بعلاوه رژیم وگان برای خانم های باردار، شیرده و کودکان توصیه نمی‌شود.

رژیم وگان چه فوایدی دارد؟

از فواید این رژیم برای افراد می‌توان به کاهش وزن، حفظ سلامت قلب، کاهش ابتلا به سرطان، کنترل قند خون، کاهش ابتلا به آلزایمر و کاهش فشار خون بالا اشاره کرد. معمولا هدف بیشتر افراد از رژیم وگان، کاهش وزن و رسیدن به وزن دلخواهشان است. اما نکته ای که در این خصوص باید به آن توجه کنید، ورزش و فعالیت های بدنی است. به عبارتی رژیم به تنهایی شما را به نتیجه دلخواه نرسانده و در کنار آن به ورزش هم نیاز دارید. ورزش علاوه بر کاهش وزن به سلامت بدن شما هم کمک خواهد کرد در نتیجه حتما آن را در برنامه روزانه خود قرار دهید.

حرف آخر

اگر شما هم جزو افرادی هستید که به رژیم پرطرفدار وگان روی آورده‌اند، می‌توانید مواد غذایی مورد نیازتان مانند حبوبات، سبزیجات و میوه‌های مختلف و انواع آجیل را از شعبه های فروشگاه هایپرفامیلی خریداری نمایید.