املت، یکی از صبحانه های گرم و محبوب در بین افراد است. البته که از آن در وعده های دیگر نیز استفاده شده و محدود به صبح نمی‌شود. املت‌ها انواع مختلفی داشته و با مواد متفاوتی تهیه می‌شود. اما هر کدام خوشمزگی و طعم خاص خود را دارد. یکی از املت های معروف و پرطرفدار، املت پیتزایی است. حتی نام این غذا نیز هر فردی را برای امتحان آن وسوسه خواهد کرد. اگر تمایل به تست یک املت با طعم جدید و لذیذ را دارید، تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
بیشتر بدانید: ۴ نوع کرپ خوشمزه که باید تست کنید
املت پیتزایی با فر
مواد لازم برای تهیه املت پیتزایی
| تخم مرغ | 5 عدد |
| قارچ خرد شده | یک و نیم پیمانه |
| خامه | ¼ پیمانه |
| گوجه | ۶ عدد کوچک |
| فلفل سیاه | ¼ قاشق چایخوری |
| اسفناج | 2 پیمانه |
| سیر | 2 حبه |
| برگ آویشن تازه | ۲ قاشق غذاخوری ریز خرد شده |
| ریحان تازه | ۴ ساقه |
| پودر ریحان | ½ قاشق چایخوری |
| جعفری خرد شده | ۳ قاشق غذاخوری |
| پنیر چدار رنده شده | ۱ پیمانه |
| کره | به میزان لازم |
طرز تهیه املت پیتزایی
- برای تهیه املت پیتزایی، گوجه ها را شسته و از وسط به دو بخش تقسیم کنید. مقداری کره با روغن مایع در تابه ریخته و زمان دهید تا گرم شود. پس از داغ شدن، سیر رنده شده را کمی تفت داده و قارچ را به آن بیفزایید.
- پس از تفت خوردن قارچ ها، آن را از تابه خارج کرده و گوجه ها را تفت دهید. کاسه ای برداشته و تخم مرغ ها را در آن بشکنید. خوب هم زده و سپس خامه و ½ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. پس از آن، قارچ را به همراه ۱/۲ جعفری ساطوری شده، پودر ریحان، آویشن، پنیر چدار رنده شده، اسفناج، فلفل سیاه و نمک به تخم مرغ بیفزایید.
- ظرف یا تابه ای که مناسب قرارگیری در فر باشد را انتخاب کرده و مقداری کره و روغن به آن بیفزایید. آن را روی حرارت قرار داده و پس از داغ شدن، مایه املت را بریزید.
- درب تابه را بسته و 5 الی 6 دقیقه به آن زمان دهید. در این فاصله، فر را با دمای 200 درجه روشن کنید. شعله را خاموش کرده و گوجه های تفت داده را روی املت پیتزایی بریزید. چند برگ ریحان تازه، مقداری پنیر چدار و پارمزان و ۱/۲ دیگر جعفری را روی املت بریزید.
- تابه را به مدت 5 دقیقه، در طبقه وسط فر قرار داده تا پنیر روی آن آب شود.
تهیه املت پیتزایی بدون فر
در صورتی که فر ندارید، طبق مراحل زیر پیش بروید:
- یک تابه نچسب دیگر، درست هم اندازه تابه اولی برداشته و در آن کمی کره و روغن بریزید. روی حرارت بگذارید تا داغ شود.
- زمانی که یک سمت املت در تابه اول پخته شد، تابه دوم را با دقت روی تابه اول گذاشته و املت را در تابه دوم برگردانید.
- در ادامه طبق روال قبل پیش می‌رویم. مواد ذکر شده را روی آن چیده و درب تابه را بگذارید تا پنیر آب شود. پس از 5 دقیقه، آن را با چنگال بررسی کنید. در صورتی که به سفتی مدنظر شما رسید، می‌توانید از روی حرارت بردارید.
نکاتی برای تهیه املت پیتزایی
- افزودن هر نوع ماده گیاهی یا گوشتی دیگر از کدو و گشنیز گرفته تا بیکن و ژامبون یا انواع سوسیس به املت پیتزایی اختیاری است.
- می‌توانید مایه املت را در قالب‌های مافین ریخته و به شکل مافین در فر بپزید.
- برای پذیرایی مجلسی‌تر، املت را شبیه پیتزا برش بزنید.
کلام آخر
املت پیتزایی طرز تهیه آسانی داشته و از گزینه های مناسب برای سرو است. بعلاوه بسیار مقوی بوده و غذای سالمی به حساب می‌آید. در نتیجه تهیه این املت را حتما در برنامه غذایی خود قرار دهید.
