مهم ترین وعده غذایی برای انسان، صبحانه است. در واقع اگر به هر دلیل این وعده حیاتی را از برنامه غذایی خود حذف کنید، مشکلات زیادی برای بدن خود بوجود خواهید آورد. وعده صبحانه، مواد غذایی مختلفی را شامل می‌شود که بسته به سلیقه و مزاق شما متفاوت است. در واقع انواع پنیر، کره، خامه، تخم مرغ، انواع مربا و … استفاده می‌شود که یکی از انواع مرباهای خوشمزه و لذیذ، مربای به است. اگر به دنبال طرز تهیه آن هستید، تا انتهای این مطلب از بلاگ هایپرفامیلی با ما همراه باشید.
بیشتر بدانید: باقلوا استانبولی را به سادگی در خانه تهیه کنید
مواد مورد نیاز برای تهیه مربای به
| میوه به | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| هل | 2 عدد |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه مربای به
مرحله اول
برای تهیه مربای به، ابتدا باید به ها را شسته و پوست آن را بگیریم. سپس آن را نصف کرده و هسته های داخل آن را جدا می‌کنیم. شما می‌توانید به را با پوست نیز استفاده نمایید.
مرحله دوم
به ها را با توجه به سلیقه خود خرد کنید. در قابلمه ای مناسب آب ریخته و حرارت را زیاد می‌کنیم تا به جوش آید. سپس به های خرد شده را به آن اضافه کنید.
مرحله سوم
30 دقیقه زمان دهید تا میوه درون آب نرم شود. در حین جوش خوردن به با آب، کف های جمع شده روی آن را با یک قاشق گرفته و دور بیندازید. این کار موجب شفاف شدن رنگ مربا خواهد شد.
مرحله چهارم
بعد از گذشت 30 دقیقه، قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و شکر را به آن اضافه می‌کنیم. سپس روی درب قابلمه دمکنی قرار داده و 5 تا 7 ساعت زمان می‌دهیم تا با حرارت ملایم بپزد.
نکته
مربای به در یک ساعت هم می‌تواند آماده شود اما باید به این نکته اشاره کنیم که در صورت پختن روی شعله ملایم و در مدت زمان طولانی، خوش رنگ تر و خوشمزه تر می‌شود.
مرحله پنجم
در 5 دقیقه پایانی، آب لیمو را به مربا اضافه کرده و کمی زمان می‌دهیم تا بجوشد. نکته ای که در خصوص این مربای خوشمزه وجود دارد، توجه به غلظت آن است. بعبارتی این مربا را باید کمی رقیق تر از روی شعله بردارید زیرا پس از سرد شدن، شیره آن سفت خواهد شد. اما در صورتی که بسیار غلیظ شد، کافیست مقداری آب جوشیده به آن اضافه کنید.
مرحله ششم
برای طعم دار کردن مربای به، می‌توانید از یک تکه چوب دارچین، هل یا زعفران دم کرده استفاده کنید. حال پس از غلیظ شدن مربا، یک قاشق از شیره آن را برداشته و در فریزر قرار می‌دهیم. پس از گذشت سه دقیقه، شیره را از فریزر خارج کرده و آن را بررسی می‌کنیم. اگر حالتی کشدار داشت، به این معناست که مربا به قوام کافی رسیده است.
مرحله هفتم
در صورتی که مربای به قوام کافی را بدست آورد، آن را به مدت 12 ساعت کنار بگذارید. درب آن را نیز روی قابلمه قرار دهید. پس از گذشت زمان مورد نیاز، آن را در ظرف مربوطه ریخته و در یخچال قرار دهید.
سخن پایانی
به یکی از میوه های پرخواص و خوشمزه است که برای درمان و بهبود بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. حال اگر به مصرف میوه آن علاقه ندارید، می‌توانید مربای به را تهیه کرده و میل کنید. ضمنا شما می‌توانید این میوه خوشمزه را با بهترین کیفیت از شعبات فروشگاه هایپرفامیلی تهیه نمایید.
