ماهی شب عید، غذایی است که به گوش همه ما ایرانی ها آشناست. معمولا در شب عید، اغلب افراد، سبزی پلو با ماهی آماده کرده و نوش جان میکنند. اگر به دنبال طرز تهیه آسان ماهی شب عید هستید، تا انتهای این مطلب با بلاگ هایپر همراه باشید.
بیشتر بدانید: طرز تهیه ۴ نوع آش خوشمزه و لذیذ
مواد لازم برای تهیه ماهی شب عید
| ماهی | 1 عدد |
| برنج | 2 پیمانه |
| سبزی (تره، گشنیز، جعفری، شوید) | 1 لیوان یا 80 گرم |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| لیمو تازه | 1 عدد |
| کره | 50 گرم |
| زعفران | 3 قاشق غذا خوری |
| سیر | 4 حبه |
| زردچوبه | 1 قاشق چای خوری |
| پودر سیر | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پودر گشنیز | 1 قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد | 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ماهی شب عید با سبزی پلو
مرحله اول
در اولین مرحله برای تهیه سبزی پلو با ماهی، باید به مدت 3 ساعت، برنج را خیس دهید. در کنار آن، ماهی را به سه بخش تقسیم کرده و بشویید.
مرحله دوم
پیاز را پوست گرفته و رنده ریز کنید. سپس آب پیاز را بگیرید. در کنار آن، آبلیموی تازه را به همراه ادویه های ذکر شده و زعفران دم کرده با آب پیاز ترکیب کنید. 2 قاشق روغن زیتون را نیز به آن افزوده و تمامی این مواد را روی ماهی ریخته و ماهی را به آن آغشته کنید.
مرحله سوم
روی ماهی سلفون کشیده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد به خورد ماهی رود.
مرحله چهارم
حال به سراغ تهیه برنج میرویم. به این منظور، قابلمه ای مناسب برداشته و به مقدار کافی آب در آن بریزید. حرارت را زیاد کنید تا جوش آید. پس از جوش آمدن، برنج خیس داده را در آن بریزید.
مرحله پنجم
سبزی های مورد نظر را شسته و ریز کنید. در کنار آن 4 الی 5 حبه سیر را نیز خرد کنید. سپس این مواد را در اواخر پخت برنج، به آن اضافه کنید. پس از گذشت تقریبا 15 دقیقه، برنج را آبکش کنید. سپس آن را طبق روال عادی بپزید.
مرحله ششم
سه قاشق آرد را در ظرفی ریخته و مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را به آرد اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. ماهی ها را از یخچال خارج کرده و در آرد بغلتانید. سپس در تابه ای مناسب، مقداری روغن ریخته و ماهی ها را سرخ کنید.
سخن پایانی
در این مطلب از بلاگ هایپرفامیلی، به شرح طرز تهیه ماهی شب عید پرداختیم. اگر قصد خریداری انواع ماهی تازه را دارید، کافیست به یکی از شعبات فروشگاه هایپرفامیلی مراجعه کرده و ماهی مورد نظرتان را با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت خریداری کنید.
