کتلت یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که اغلب افراد طعم آن را دوست داشته و به همراه نان یا برنج آن را نوش جان می‌کنند. معمولا افراد به روش های مختلف و با توجه به ذائقه خود این غذا را تهیه می‌کنند. ما در این مطلب به شرح ساده ترین روش تهیه کتلت می‌پردازیم. با هایپرفامیلی همراه باشید.
بیشتر بدانید: طرز تهیه ۴ نوع غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده
کتلت، غذای خانگی و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه کتلت
| سیب زمینی متوسط | ۴ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه کتلت آسان
مرحله اول
در اولین مرحله برای تهیه کتلت، سیب زمینی ها را پوست و رنده کنید. سپس ظرف دیگری نیز برداشته و پیاز را در آن رنده کنید. آب پیاز را گرفته و به سیب زمینی رنده شده بیفزایید.
مرحله دوم
دقت کنید که آب پیاز را به خوبی بگیرید. پس از آن گوشت چرخ کرده را به سیب زمینی بیفزایید. در مرحله بعد، تخم مرغ را به مخلوط مورد نظر اضافه کنید.
مرحله سوم
نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط افزوده و ترکیب بدست آمده را با دست ورز دهید تا به خوبی مخلوط شود. سپس مخلوط کتلت را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
مرحله چهارم
پس از گذشت زمان مورد نظر، تابه ای مناسب روی شعله قرار داده و مقداری روغن در آن بریزید. زمان دهید تا روغن به خوبی داغ شود. پس از داغ شدن، مقدار مناسب از مخلوط را به شکل دایره یا بیضی بر روی کف دست در آورده و به آرامی در روغن داغ قرار دهید. سپس زمان دهید تا کاملا سرخ شود.
برای خوشمزه تر شدن کتلت، این نکات را رعایت کنید
- در تهیه کتلت دقت کنید تا لایه های آن را نازک بگیرید، زیرا در صورت کلفت بودن لایه ها، کتلت شما به خوبی پخته نمی‌شود. همچنین برای تهیه آن می‌توانید از قالب های آماده نیز استفاده نمایید.
- می‌توانید بجای سیب زمینی های خام، آن را آبپز کنید.
- اگر احساس کردید مایه کتلت، شل بوده و انسجام کافی ندارد می‌توانید از یک قاشق غذاخوری آرد سوخاری یا آرد نخودچی استفاده کنید.
- هنگام پخت، شعله را زیاد نکنید زیرا در اینصورت، مغز پخت نشده و فقط می‌سوزد.
- برای وا نرفتن، از گوشت کم چرب استفاده کنید.
- با توجه به ذائقه‌تان می‌توانید یک تا دو حبه سیر را درون مخلوط این غذا رنده کنید.
- پس از پخت، آنها را روی دستمال کاغذی بچینید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- در صورتی که به گوشت علاقه ای ندارید، کوکو سیب زمینی تهیه کرده و نوش جان کنید.
سخن آخر
در این مطلب از بلاگ فامیلی، به شرح طرز تهیه کتلت آسان پرداختیم. این غذای لذیذ را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. ضمنا برای تهیه گوشت مورد نیاز می‌توانید به یکی از شعبات فروشگاه هایپرفامیلی مراجعه کنید.
