5 نوع غذای خوشمزه با سیب زمینی

یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی که در سراسر جهان در تهیه غذا و دسرهای مختلف استفاده می‌شود، سیب زمینی است. در آشپزی ایرانی نیز این ماده غذایی از جایگاه ویژه ای برخوردار است. ارزش غذایی سیب زمینی بسیار بالا بوده و از نظر اقتصادی نیز به صرفه است. شما می‌توانید با این ماده خوراکی، چندین مدل غذای ساده را در کمترین زمان تهیه کرده و نوش جان کنید. ما در این مطلب از بلاگ هایپر به شرح طرز تهیه چندین مدل غذا که با سیب زمینی تهیه می‌شود، می‌پردازیم.

بیشتر بدانید: ۱۰ مدل غذا که در کمترین زمان تهیه می‌شود

سیب زمینی سرخ کرده

یکی از پرطرفدارترین و ساده ترین غذاها در سطح دنیا، سیب زمینی سرخ کرده است. معمولا آن را بعنوان پیش غذا مصرف کرده و به چندین مدل تهیه می‌کنند. بعنوان مثال می‌توانید آن را پنیر پیتزا یا انواع سس و ترکیبات دیگر میل کنید.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده

سیب زمینی	۲ عدد متوسط یا درشت
نمک	نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
روغن مخصوص سرخ کردنی	به میزان لازم

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده

1. در اولین مرحله، سیب‌زمینی ها را پوست گرفته و به شکل خلالی در اندازه های مساوی خرد کنید.
2. قابلمه ای را از آب پر کرده و روی حرارت می‌گذاریم. پس از جوش آمدن آب، مقداری نمک در آن ریخته و سپس سیب زمینی های خلال شده را به آن اضافه می‌کنیم تا نیم پز شود.
3. پس از 5 دقیقه، آن را آبکش کرده و روی یک دستمال نخی می‌ریزیم تا آب آن کشیده شود.
4. سیب زمینی را با نمک و فلفل درون ظرفی ریخته و مخلوط می‌کنیم.
5. مخلوط کردن را طوری انجام دهید تا ادویه و نمک به خوبی به خورد آنها برود.
6. تابه ای برداشته و در آن به اندازه کافی روغن می‌ریزیم. حرارت را زیاد می‌کنیم تا داغ شود.
7. پس از داغ شدن روغن، سیب زمینی ها را درون آن بریزید. پس از 5 دقیقه آن را از روغن خارج کرده و روی توری فلزی قرار می‌دهیم.
8. سپس دوباره در روغن داغ می‌اندازیم تا طلایی و ترد شود.

کوکو سیب زمینی خام

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی خام

سیب زمینی	۴ عدد متوسط
تخم مرغ	۳ عدد
آرد سفید	۱ قاشق غذاخوری
پیاز	۱ عدد بزرگ
زعفران	۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
زردچوبه و روغن	به میزان لازم
جعفری و گشنیز	۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. سیب زمینی ها را رنده درشت کرده و در صافی می‌ریزیم تا آب اضافی آن تخلیه شود. پیاز را نیز رنده کرده و آب اضافی آن را می‌گیریم.
2. سیب زمینی و پیاز را با هم مخلوط می‌کنیم. کاسه ای برداشته و تخم مرغ ها را درون آن می‌شکنیم. سپس مقدار کمی زردچوبه، نمک، فلفل‌سیاه و زعفران به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم.
3. ترکیب مورد نظر را به مخلوط پیاز اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم. جعفری و گشنیز را نیز به آن اضافه می‌کنیم.
4. در تابه ای روغن ریخته و زمان می‌دهیم تا داغ شود. سپس مایه کوکو را در تابه می‌ریزیم.
5. می‌توانید بجای یسره ریختن مایه، آن را قاشق قاشق بریزید و سرخ کنید.

سمبوسه سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه سمبوسه سیب زمینی

سیب‌زمینی	۲ عدد بزرگ
جعفری و گشنیز	۵۰ گرم
پیاز	۲ عدد متوسط
نان لواش	به میزان لازم
سیر	2 حبه
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
روغن و زردچوبه	به میزان لازم

طرز تهیه

1. سیب‌زمینی ها را با مقداری آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا آبپز شود. پس از پختن، پوست آن را گرفته و با گوشتکوب له کنید تا به شکل پوره درآید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهید. سپس زردچوبه و سیر را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم.
3. جعفری و گشنیز را ساطوری خرد کرده و به مواد اضافه کنید، تفت دهید تا آب سبزیجات تبخیر شود.
4. مخلوط پیاز را به پوره اضافه کرده و مقداری نمک و ادویه جات نیز به آن اضافه می‌کنیم. سپس تمامی مواد را با هم مخلوط کنید. برای تند شدن سمبوسه، باید مقدار فلفل را بیشتر کنید.
5. نان های لواش را برش زده و مواد میانی را داخل آن بریزید. سپس به شکل مثلث، لبه های آن را ببندید.
6. سمبوسه ها را در روغن داغ ریخته و زمان دهید تا سرخ شود.

رولت سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه رولت سیب زمینی

پیاز	۱ عدد درشت
گوشت چرخ کرده	۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگی	۲ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع	به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
زردچوبه و فلفل قرمز	به میزان لازم

 طرز تهیه مواد میانی رولت

1. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. پس از طلایی شدن آن، مقداری زردچوبه اضافه کرده و دوباره تفت دهید.
2. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و پس از تغییر رنگ آن، فلفل دلمه ای ریز شده را اضافه کنید.
3. رب گوجه را به همراه مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم.
4. یک لیوان آب به تابه اضافه کرده و درب تابه را می‌گذاریم تا گوشت به خوبی بپزد. پس از اینکه آب تبخیر شد، تابه را از روی حرارت برداشته و زمان دهید تا مواد شما خنک شود.

مواد لازم برای تهیه رولت 

تخم مرغ	۲ عدد
سیب زمینی	۳ عدد درشت
پنیر پیتزا	۱.۵ لیوان
جعفری	۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم

1. در ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا به خوبی گرم شود. سپس سیب زمینی ها را رنده درشت کرده و آب اضافی آن را با فشار دست خارج کنید.
2. سیب‌زمینی را داخل کاسه ای بزرگ ریخته و تخم مرغ ها را در آن می‌شکنیم. سپس پنیر پیتزا، نمک، فلفل سیاه و جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا یکدست شود.
3. یک سینی فلزی برداشته و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. کاغذ را کمی چرب کرده و مایه رولت را روی سینی ریخته و پخش می‌کنیم.
4. سینی را به مدت 30 دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا مایه بپزد. بصورت مداوم به رولت سر بزنید تا بیش از حد خشک نشود.
5. سینی را از فر خارج کرده و مایه گوشت را روی رولت می‌ریزیم. سپس آن را رول کرده و دوباره در فر قرار می‌دهیم.
6. پس از چند دقیقه گریل شدن، دوباره آن را از فر خارج کرده و پنیر پیتزا را روی آن می‌ریزیم. سپس مجددا آن را در فر قرار می‌دهیم.
7. زمانی که که پنیر پیتزا طلایی شد، آن را خارج کرده و زمان دهید تا خنک شود. سپس می‌توانید نوش جان کنید.

سیب زمینی پنیری

سیب‌زمینی	۲ نفر
پنیر پیتزا	۲۰۰ گرم
آویشن	½ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم

1. سیب زمینی ها را خلالی ریز کرده و در قابلمه ای پر آب ریخته و زمان دهید تا نیم پز شود.
2. پس از 45 دقیقه، آن را از آب خارج کرده و به مدت 10 دقیقه در آب یخ قرار دهید. سپس روی یک پارچه بریزید تا خشک شود.
3. سیب زمینی ها را در تابه ای ریخته و سرخ کنید. پس از سرخ شدن، آنها را روی دستمالی می‌ریزیم تا روغن اضافی خارج شود. سپس مقداری نمک و فلفل روی آن می‌ریزیم.
4. پنیر پیتزا را روی سیب زمینی ها ریخته و آن را درون فر که از قبل داغ شده قرار دهید. پس از 20 دقیقه، غذای شما آماده است. می‌توانید علاوه بر پنیر، از ذرت و قارچ نیز استفاده کنید.

حرف آخر

در این مطلب از بلاگ فروشگاه فامیلی، به شرح تعدادی از غذاهای تهیه شده با سیب زمینی پرداختیم. این غذاها را می‌توانید به سادگی در خانه تهیه کرده و نوش جان کنید.