با خواص شگفت انگیز آجیل آشنا شوید

آشپزی

آجیل یکی از خوراکی ها و تنقلات پرطرفدار و خوشمزه است که با خواص بی نظیر و طعم لذیذ خود در دل همه جا باز کرده است. این خوراکی غنی، کالری و چربی بالایی داشته و قابلیت رفع برخی از نیازهای بدن انسان را دارد. آجیل ها انواع مختلفی داشته که ما در ادامه به شرح خواص فوق‌العاده آن خواهیم پرداخت.

بیشتر بدانید: شب یلدا و دانستنی های جالب آن

فواید آجیل ها

مصرف آجیل و فواید آن

همانطور که ذکر شد، آجیل ها خواص بسیاری داشته و سرشار از مواد مغذی هستند. تعدادی از خواص و فواید این خوراکی عبارتند از:

  • منبع چربی، پروتئین و فیبر
  • حاوی ویتامین های مختلف و مواد معدنی مانند منیزیم
  • پیشگیری از بیماری های مزمن
  • کاهش ابتلا به فشار خون بالا

با خواص انواع مغزها آشنا شوید

بادام

یکی از مغزهای لذیذ و محبوب برای افراد، بادام است که موجب بهبود سطح کلسترول می‌شود. بادام غنی از منیزیم، فیبر و ریبوفلاوین بوده و یک مشت از آن حدود 30 درصد نیاز شما به ویتامین E را تامین خواهد کرد. همچنین افرادی که به لبنیات حساس هستند، می‌توانند شیر بادام را جایگزین آن کنند. در ضمن اگر به دنبال چاقی صورت خود هستید، مصرف آجیل در این امر تاثیر بسزایی دارد.

فواید بادام

پسته، آجیل محبوب ایرانی ها

پسته یکی از آجیل های پرطرفدار ایرانی است که مانند بادام سرشار از فیبر بوده و موجب بهبود سطح کلسترول می‌شود. این مغز احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش داده و منجر به کاهش قند خون نیز خواهد شد. از دیگر مواد مفیدی که در پسته وجود دارد می‌توان به کاروتنوئید اشاره کرد که در سلامت چشم ها تاثیر بسزایی دارد. پسته را هم به صورت خام و هم شسته شده مصرف می‌کنند. بعلاوه می‌توانید آن را بو داده و کمی نمک به آن اضافه کنید.

گردو

گردو یکی دیگر از مغزهای لذیذ است که غنی از امگا3 و آنتی اکسیدان است. شما با مصرف مداوم گردو می‌توانید در کاهش فشار خون و کلسترول، بسیار موثر باشید. از دیگر فواید این آجیل می‌توان به تقویت مغز، رفع اختلالات در خواب، رفع یبوست، کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و کنترل قند خون اشاره کرد. نکته دیگری که درباره این مغز وجود دارد، کم بودن کربوهیدرات آن نسبت به مغزهای دیگر است. از دیگر مزایای گردو این است که علاوه بر خام خوری می‌توانید در غذاها و دسرهای مختلف نیز از آن استفاده کرده و از طعم لذیذ آن بهره ببرید.

فواید گردو

بادام هندی

بادام هندی بر خلاف گردو و دیگر مغزها، کربوهیدرات بیشتری داشته و منبعی از کلسیم، منیزیم، پتاسیم و ویتامین K است. این مغز به دلیل داشتن بتاکاروتن و تبدیل آن به ویتامین A موجب بهبود بینایی خواهد شد. از دیگر خواص بادام هندی می‌توان به کاهش فشار خون، کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات و جلوگیری از بیماری های چشمی و انعطاف پذیری مفاصل اشاره کرد.

فندق

یکی از مغذی ترین مغزها در دسته آجیل که بیشترین میزان کالری را دارد، فندق است. این مغز با بافت ترد خود غنی از ویتامین E، اسیدفولیک، منیزیم، آهن و منگنز بوده و در کاهش بیماری های قلبی عروقی موثر است. مهم ترین خواص بی نظیر فندق شامل جلوگیری از پوکی استخوان، تقویت حافظه، کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت و تقویت پوست می‌باشد.

فواید بادام زمینی

بادام زمینی

بادام زمینی به دلیل اینکه رویش آن بر روی درخت نیست، زیر مجموعه بنشن ها قرار می‌گیرد اما معمولا در دسته مغزها بسته بندی خواهد شد. این مغز را به شکل های مختلف مصرف می‌کنند که رایج ترین آن، به صورت کره بادام زمینی است. بادام زمینی، حاوی مقدار کافی منیزیم، ویتامین B6 ، چربی، پروتئین و دیگر مواد مغذی بوده و در بهبود گردش خون در رگ ها تاثیر دارد. بعلاوه از لخته شدن خون و بروز سکته جلوگیری خواهد کرد.

نخودچی

این مغز گرد و کوچک، سرشار از فیبر، پروتئین و ویتامین های گروه B است. نخودچی برای گیاهخواران منبع مناسبی بوده و در بهبود و پیشگیری از مشکلات و بیماری های زیادی نقش دارد. بعنوان مثال کنترل فشار خون، جلوگیری از پیشرفت سرطان، تقویت عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از بروز کم خونی از تاثیرات نخودچی می‌باشند.

sunflower seeds

تخم آفتابگردان

گول ظاهر کوچک این مغز را نخورید. تخم آفتابگردان سرشار از ویتامین های گروه B، منیزیم، فسفر، آهن و …. است.  خواص فوق العاده این مغز شامل کاهش چین و چروک صورت، کاهش وزن، سلامت مغز، بهبود گوارش، تحکیم ماهیچه و استخوان، افزایش انرژی و … می‌باشند.

تخم هندوانه

از ویژگی های بارز تخم هندوانه می‌توان به وجود نیاسین اشاره کرد. نیاسین موجب سفت شدن پوست و جلوگیری از چروک شدن آن است. بعلاوه در این مغز منیزیم و روی نیز وجود دارد که موجب تنظیم فشار خون، جبران کمبود آهن، قطع ریزش مو و بهبود عملکرد قلب خواهد شد.

تخم کدو

تخم کدو

آنتی اکسیدان و چربی های موجود در تخم کدو، تاثیر چشمگیری در کاهش ابتلا به سرطان پروستات در مردان دارد. از دیگر خواص تخم کدو می‌توان به تقویت حافظه، جلوگیری از بروز دیابت و کرم زدایی از بدن اشاره کرد.

تخم ژاپنی

تخم ژاپنی بر خلاف نام خود، هیچ ارتباطی به کشور ژاپن نداشته و محصول بومی کشور خودمان است. خواص بی نظیر این مغز عبارتند از بهبود پوکی استخوان، جلوگیری از بروز انواع سرطان بویژه سرطان پروستات، کاهش چربی های بد در خون و جلوگیری از بروز کم خونی.

سخن پایانی

ما در این مطلب درباره انواع آجیل و خواص شگفت انگیز آن صحبت کردیم. اگر تا امروز با فواید آجیل آشنایی کامل نداشتید، با مطالعه این مقاله با خواص فوق العاده آن آشنا شده و آن را در سبد غذایی خود قرار دهید.

مطالب مرتبط

جدیدترین اخبار فامیلی