اگر به دنبال تهیه یک شیرینی کم هزینه و آسان بدون نیاز به فر هستید، شیرینی برشتوک با آرد نخودچی گزینه مناسبی برای شماست. این شیرینی از دو لایه تشکیل شده است. لایه اول شکلات و لایه دوم چیزی شبیه به حلوا خشک است. از دیگر مزایای این شیرینی مقوی بودن آن و قابلیت نگهداری به مدت طولانی در یخچال است. با این تفاسیر اگر به دنبال طرز تهیه شیرینی برشتوک هستید، تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
بیشتر بدانید: ۴ نوع شیرینی خشک محبوب با طرز تهیه آسان
مواد لازم برای تهیه شیرینی برشتوک
| شکلات تخته ای | ۱۰۰ گرم |
| آرد نخودچی | ۳ لیوان |
| آرد سفید | ۳ قاشق غذا خوری سر صاف |
| کره یا روغن جامد | ۱۵۰ گرم |
| پودر قند | ۱ لیوان |
| هل و دارچین | به اندازه دلخواه |
طرز تهیه
گام 1
اولین مرحله برای تهیه شیرینی برشتوک، خرد کردن شکلات است. پس از خرد کردن، آن را در ظرفی ریخته و روی بخار کتری قرار دهید تا ذوب شود. سپس آن را در یک قیف ریخته و کف قالب مورد نظر می‌ریزیم. سپس در یخچال قرار می‌دهیم تا شکلات ببندد.
گام 2
در مرحله دوم از تهیه شیرینی برشتوک، آرد نخودچی را با آرد سفید مخلوط کرده و در تابه ای مناسب الک می‌کنیم. سپس تابه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود.
گام 3
کره را به مخلوط آرد افزوده و هم می‌زنیم تا یکدست شود. سپس از روی حرارت برداشته و پودر قند را روی آن الک می‌کنیم. پس از آن هل و دارچین را نیز افزوده و هم می‌زنیم.
گام 4
مواد را با کمک دو قاشق درون قالب ها و روی شکلات ها، می‌ریزیم. با پشت قاشق کمی آن را فشار داده و صاف می‌کنیم. به مدت ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا ببندد. سپس به آرامی از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب قرار می‌دهیم. شیرینی برشتوک شما آماده سرو است.
نکاتی در تهیه شیرینی برشتوک
- اگر می‌خواهید این شیرینی به مدت طولانی تری بماند، در تهیه آن از روغن جامد استفاده کنید.
- برای بالا رفتن چسبندگی آرد می‌توانید مقداری آرد گندم اضافه و از مقدار آرد نخود کم کرد.
- می‌توانید از پودر کاکائو برای طعم گرفتن شیرینی استفاده نمایید.
- برای تهیه این شیرینی می‌توانید از شکلات های رنگی استفاده کنید.
- در صورتی که احساس کردید مایه، کمی شل است مقداری آرد نخودچی تفت داده شده به آن افزوده و هم بزنید.
سخن پایانی
شیرینی ها انواع مختلفی داشته و با مواد متفاوتی تهیه می‌شوند. شیرینی برشتوک، یکی از انواع شیرینی های خشک است که در کمترین زمان و با کمترین هزینه تهیه می‌شود. به شما پیشنهاد می‌کنیم تهیه این شیرینی لذیذ را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
