اگر به دنبال یک دسر خوشمزه هستید، ما به شما پای کدو حلوایی را پیشنهاد میکنیم. کدو حلوایی یک میوه ای است که در پاییز و زمستان برداشت شده و با آن انواع غذا و دسرها تهیه میشود. از طرفی این میوه پر از خاصیت بوده و بعنوان یک منبع مقوی در نظر گرفته میشود. اگر در فصل بهار و تابستان، قصد تهیه این دسر را دارید، میتوانید از کنسرو آن نیز استفاده کنید. برای آشنایی با طرز تهیه پای کدو حلوایی، با هایپر همراه باشید.
بیشتر بدانید: این ۳ کوکی خوشمزه نیاز به فر ندارند
مواد لازم برای تهیه خمیر پای کدو حلوایی
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر شکر | ۳۰ گرم |
| آرد | ۲۵۰ گرم |
| کره | ۱۱۵ گرم |
| شیر سرد | ۸۰ میلی لیتر |
| نمک | ۱/۸ ق چای خوری |
مواد لازم برای مواد میانی پای
| پوره کدو حلوایی | ۲۵۰ گرم |
| شکر ۱۰۰ گرم | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| جوز هندی | ۱/۲ ق چای خوری |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| دارچین | ۱ ق مربا خوری |
طرز تهیه پای کدو حلوایی
مرحله 1
در اولین مرحله، کدو حلوایی را خوب شسته و به دو نیم تقسیم کنید. محتویات داخل آن را با قاشق خارج کنید.
مرحله 2
پوست کدو را گرفته و خرد کنید. قابلمه ای برداشته و کدو را به همراه مقداری آب در آن بریزید. پس از اینکه کدوها پخته و نرم شد، آنها را با گوشتکوب برقی یا غذاساز پوره کرده و زمان دهید تا خنک شود.
تهیه مواد میانی پای کدو حلوایی (مرحله 3)
250 گرم از پوره را جدا کرده و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید. دارچین، جوز هندی و شکر را به مخلوط مورد نظر اضافه کرده و با همزن هم بزنید تا یکدست شود. در نهایت خامه را اضافه کنید.
تهیه خمیر پای کدو حلوایی (مرحله 4)
برای تهیه خمیر پای کدو حلوایی، کره را برش زده و با آرد داخل یک کاسه بریزید. با چنگال خوب هم بزنید تا به خورد هم برود (میتوانید از غذاساز نیز استفاده کنید). در مرحله بعد، شکر و زرده تخم مرغ را به ترتیب اضافه کرده و هم بزنید. در انتها نیز شیر سرد را به آرامی اضافه کنید. زمانی که خمیر نرم و لطیف شد، آن را داخل نایلون قرار داده و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرحله 5
سطح یک سینی تمیز را آردپاشی کرده و خمیر پای را روی آن قرار دهید. با وردنه، خمیر را باز کرده و درون قالب مورد نظر بریزید. سپس مایه میانی را روی آن بریزید. فر را یکساعت قبل روشن کرده تا به خوبی گرم شود پای را به مدت یک ساعت در دمای 170 درجه سانتی گراد قرار دهید. برای تزئین روی آن میتوانید از خامه قنادی استفاده کنید.
در تهیه پای کدو حلوایی به این نکات توجه کنید
- هر چقدر خمیر مورد نظر سردتر باشد، پای تردتری خواهید داشت.
- میزان شیر به آرد مصرفی بستگی دارد. پس شیر را به تدریج بریزید.
- در صورتی که به جای خامه صبحانه از خامه قنادی استفاده میکنید، میزان شکر را کاهش دهید.
سخن پایانی درباره پای کدو حلوایی
کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است. با این میوه پرخاصیت، انواع دسر و غذا تهیه میشود. همین امر، نشان دهنده ارزش غذایی بالای آن است. پس حتما آن را در برنامه خود قرار دهید.
