دلستر یکی از نوشیدنی های خوشمزه و لذیذ است که در طعم های مختلف وجود دارد. شاید ندانید اما با همین نوشیدنی، غذاهای مختلفی تهیه می‌شود که محبوب ترین آن، انواع غذاهای سوخاری است. ما در این مطلب از بلاگ هایپر، به معرفی طرز تهیه 3 نوع غذا با دلستر پرداختیم. با ما همراه باشید.
بیشتر بدانید: خوشمزه ترین سالادهایی که باید تست کنید
غذاهایی که با دلستر تهیه می‌شوند
جوجه چینی با دلستر
مواد لازم
| تخم مرغ | 1 عدد بزرگ |
| آرد سفید | 3/4 تا 1 پیمانه |
| نمک | 1 قاشق مرباخوری |
| سینه مرغ | 2 تکه |
| دلستر | 3/4 پیمانه |
| جوش شیرین | 1 قاشق مرباخوری |
| روغن سرخ کردنی | 1 و 1/4 پیمانه |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه جوجه چینی با دلستر
- در یک کاسه، تخم مرغ را هم بزنید، سپس دلستر ساده را اضافه کرده و هم بزنید. آرد سفید، جوش شیرین، نمک و فلفل سیاه بریزید و مخلوط کنید.
- روی کاسه را بپوشانید و به مدت 25 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا استراحت کند.
- سینه های مرغ را به صورت نواری برش دهید. اگر سینه های مرغ خیلی ضخیم هستند، از وسط نصف کنید تا ضخامت آن کم شود.
- قابلمه ای برداشته و در آن روغن بریزید. زمان دهید تا داغ شود. سپس مرغ ها را در آن قرار دهید و سرخ کنید.
- مرغ ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
میگو سوخاری با دلستر
مواد لازم
| میگو | ده عدد |
| آرد همه کاره مخلوط شده با نمک و فلفل | یک دوم فنجان |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| آرد همه کاره | یک دوم فنجان |
| بکینگ بودر | سه چهارم غذاخوری |
| شیر | چهار قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | یک دوم قاشق غذاخوری |
| آب | یک قاشق غذاخوری |
| آب گازدار یا دلستر | سه قاشق غذاخوری |
| نمک | کمی |
طرز تهیه
- بعد از شستن و پاک کردن میگوها آنها را با یک دستمال حوله ای آشپزخانه خشک کنید.
- روغن را در تابه ریخته تا داغ شود.
- آرد، نمک و فلفل را در ظرفی کم عمق ریخته و میگوها را در ظرف انداخته و غلت دهید تا تمام میگوها با آرد پوشانده شوند.
- تمامی مواد خمیر را بجز دلستر با هم مخلوط کنید. بعد از داغ شدن روغن، دلستر یا آب گازدار را به مخلوط اضافه کنید. قوام مخلوط باید مانند ماست در حال ریختن از قاشق باشد. اگر مخلوط خیلی غلیظ بود دلستر بیش‌تری اضافه کنید.
- در یک ظرف مخصوص فر یک کاغذ روغنی قرار دهید. بعد از پخت میگوها، از این ظرف استفاده خواهیم کرد.
- میگوها را درون خمیر بیندازید تا همه جای آنها آغشته به خمیر شود. نوبتی از ظرف در بیاورید و بگذارید خمیرهای اضافه از روی آنها به درون ظرف چکه کند.
- میگوها را به آرامی درون روغن قرار دهید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا ترد و طلایی شوند.
- اگر خمیر زودتر تغییر رنگ می‌دهد؛ حرارت را کمی پایین بیاورید.
- کاغذ روغنی که روی ظرف فر قرار داده بودید را درون فر با درجه حرارت کم قرار دهید تا گرم بماند. میگوها را بعد از در آوردن از فر روی آن قرار دهید و دوباره در فر بگذارید تا سرد نشوند.
فیله سوخاری با دلستر
مواد لازم
| فیله مرغ | ۵۰۰ گرم |
| ماءالشعیر | ۱ لیوان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری پر |
| آرد سفید | به میزان لازم |
| شیر | ۱ لیوان |
| آرد سوخاری | ۲ لیوان |
| نمک فلفل آویشن رزماری | به میزان لازم |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آب پنیر | ۱ لیوان |
طرز تهیه
- در یک ظرف گود، آب پنیر را به همراه شیر و ماءالشعیر بریزید. سپس ۲ لیوان آرد را با بکینگ پودر الک کرده و به ترکیب مایعات اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- ۱ عدد تخم مرغ را اضافه کنید و مجددا هم بزنید. در آخر ادویه های لازم را اضافه کنید و تکه های فیله مرغ و یا سینه مرغ را که برش‌های بلند زدید در سس بیندازید.
- روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت ۸ تا ۱۰ ساعت زمان دهید تا به خوبی مزه دار شوند.
- در یک کاسه، آرد سفید را به مقدار ۳ لیوان بریزید و مرغ های مزه دار را یکی یکی در آرد سفید بزنید و ورز دهید. سپس تخم مرغ ها را در ظرف بشکنید و فیله را در تخم مرغ زده و در آرد سوخاری قرار دهید.
- در یک قابلمه تا نیمه ظرف، روغن مایع بریزید و بر روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سپس فیله مرغ های آماده شده را در روغن سرخ کنید و پس از سرخ شدن از روغن برداشته و روی توری بگذارید تا روغن اضافه اش گرفته شود.
سخن آخر
در این مطلب به طرز تهیه 3 نوع غذا با دلستر پرداختیم. شما می‌توانید این نوشیدنی ها را با بهترین کیفیت در برندهای مختلف از فروشگاه هایپرفامیلی خریداری کنید.
