یکی از مهم ترین اجزای هر وعده غذایی، سالاد است. معمولا در اغلب مهمانی ها، انواع آن را تهیه کرده و میز غذای خود را زیباتر می‌کنند. سالادها علاوه بر خوش طعم بودن، به داشتن یک رژیم غذایی سالم کمک کرده و بسیاری از افراد را از اضافه وزن دور نگه می‌دارد.
سالادها انواع مختلفی داشته و در طعم و رنگ های مختلف آماده می‌شود. بسته به سلیقه و مزاق خود می‌توانید سالاد مورد نظرتان را آماده کنید. در این مطلب از بلاگ هایپر، به معرفی محبوب ترین انواع سالاد و طرز تهیه آنها می‌پردازیم.
بیشتر بدانید: طرز تهیه ۵ نوع از محبوب ترین همبرگرها
انواع سالاد برای مهمانی
سالاد فصل
یکی از انواع سالادهای پرطرفدار و مجلسی ایرانی است که برای هر فصل، از مواد متفاوتی برای تهیه این سالاد استفاده می شود.
مواد لازم
| هویج متوسط | ۲ عدد |
| خیار سالادی | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| کلم برگ کوچک | ۱ عدد |
| کاهوی متوسط | ۱ عدد |
| آبلیمو و سس مایونز | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه و روغن زیتون | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- کلم و کاهو را شسته و خرد کنید. برای جذاب تر شدن می‌توانید از کلم سفید و بنفش بطور ترکیبی استفاده کنید.
- هویج را رنده درشت کرده و به ترکیب کاهو و کلم می‌افزاییم. گوجه و خیار را نیز حلقه ای خرد کرده و روی مواد دیگر می‌چینیم. می‌توانید همگی مواد را نیز با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه مقداری سس مایونز ریخته و به دلخواه مقداری زنجبیل، روغن زیتون ،فلفل سیاه ،نمک،آبلیمو به آن می‌افزاییم.
- مواد را با سس ترکیب کرده و یا بطور جداگانه در ظرفی بریزید.
سالاد کلم
سالاد کلم کلاسیک یکی از سالادهای خوشمزه ایرانی است که معمولا در رستوران ها سرو می شود.
مواد لازم
| کلم سفید و بنفش | ۲۰۰ گرم |
| هویج | ۱۰۰ گرم |
| پیازچه | ۲ ساقه |
| ماست | ۱۵۰ گرم |
| سرکه سیب | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس مایونز | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
طرز تهیه
- کلم ها را به صورت رشته ای باریک و به صورت یکدست و یک اندازه برش می زنیم و داخل ظرف می‌ریزیم. در ادامه هویج را پس از شستشو پوست میگیریم.
- هویج را هم به صورت رشته ای خرد کرده و به کاسه می افزاییم. برای تهیه سس سالاد، ماست را به همراه سس مایونز، سرکه سیب و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه کوچک با هم ترکیب می‌کنیم.
- می توانید از یک عدد سیر رنده شده یا یک تکه کوچک زنجبیل برای تند کردن طعم سس استفاده کنید که کاملا سلیقه ای است.
- مواد سالاد را با سس ترکیب کرده و روی آن را با پیازچه های خرد شده تزئین کنید.
سالاد سبزیجات
سالاد سبزیجات را با هر نوع سبزیجات مورد علاقه خود می‌توانید تهیه کنید. این سالاد انواع متنوعی دارد، در اینجا طرز تهیه سالاد بروکلی را بررسی خواهیم کرد.
مواد لازم
| کلم بروکلی | 2 لیوان |
| ماست یونانی | 1 لیوان |
| پنیر پیتزا | 1 لیوان |
| ذرت پخته شده | 2 لیوان |
| هویج رنده شده | 2 عدد |
| سس خردل | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز رنده شده | 3 قاشق غذاخوری |
| سرکه سیب | 2 قاشق چایخوری |
| فلفل، نمک و زیره | به اندازه دلخواه |
مواد لازم
- پنیر پیتزا رنده شده را در یک ظرف می‌ریزیم.
- دو لیوان ذرت پخته شده را به همراه دو عدد هویج رنده شده به ظرف اضافه می‌کنیم.
- کلم بروکلی را خرده کرده و به ترکیب اضافه می‌کنیم.
- به دلخواه می‌توانیم مقداری کشمش پلویی، گردو و 6 یا 7 برش بیکن سرخ شده را نیز به مخلوط سالاد بیفزاییم.
- در انتها نیز ماست یونانی را با سرکه، پیاز رنده شده، سس خردل و دیگر چاشنی‌ها مخلوط کرده و با سالاد ترکیب می‌کنیم.
سالاد سیب‌زمینی
این سالاد برای اولین بار در آلمان تهیه شد. ترکیبات ساده آن موجب جلب توجه طرفداران زیادی شده است.
مواد لازم
| سیب زمینی پخته | ۳ عدد |
| نخود فرنگی پخته | نصف لیوان |
| هویج پخته | نصف لیوان |
| ذرت پخته | نصف لیوان |
| کالباس خرد شده | یک و نیم لیوان |
| مایونز | ۳ قاشق غذا خوری |
| ماست خامه ای | ۴ قاشق غذا خوری |
| شوید تازه خرد شده | نصف لیوان |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- سیب زمینی ها را پخته و بصورت مکعبی خرد می‌کنیم. هویج پخته را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به سیب‌زمینی ها اضافه می کنیم.
- ذرت و نخود پخته را افزوده و کالباس را نیز نگینی خرد کرده و به مواد می‌افزاییم.
- برای تهیه سس، سس مایونز را به همراه ماست خامه ای و شوید ترکیب می‌کنیم. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا سس یکدست شود.
- در این مرحله سس را به سالاد اضافه کرده و به آرامی مخلوط می کنیم تا سس همه مواد را پوشش دهد. در ادامه سالاد را در یخچال به مدت ۱ الی ۲ ساعت قرار می دهیم تا استراحت کند و مزه ها به خورد هم برود.
سالاد یونانی
اصالت این سالاد از نام آن پیداست. سالاد یونانی طعم بی نظیری داشته و از نظر ظاهر بسیار شبیه به سالاد شیرازی خودمان است.
مواد لازم
| پیاز قرمز | ۱ عدد |
| پنیر فتا | ۲۰۰ گرم |
| زیتون سیاه | ۸ عدد |
| خیار | ۲ عدد |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| روغن زیتون | ۲ ق غذا خوری |
| نمک ، سرکه بالزامیک و آبلیمو | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- خیارها را بصورت دایره یا نیم دایره خرد کنید. سپس گوجه ها را به شکل مربع های درشت ریز کنید. پیاز را نیز پوست گرفته و به صورت حلقه های نازک درمی‌آوریم. سپس همه این مواد را با هم ترکیب می‌کنیم.
- فلفل دلمه ای را نیز شسته و خرد می‌کنیم. سپس هسته های زیتون سیاه را درآورده و آنها را نصف می‌کنیم.
- روغن زیتون و آبلیمو ،سرکه و کمی نمک را به مواد افزوده و هم می‌زنیم. پنیر فتا را نیز به شکل مربع های کوچک برش زده و با مواد مخلوط می‌کنیم.
- روی آن سلفون کشیده و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
سالاد اندونزی
سالاد اندونزی یکی از سالادهای خوشمزه کشور اندونزی است. این سالاد شباهت های زیادی به سالاد کلم سفید ایرانی دارد البته برخی مواد در این دو سالاد متفاوت است.
مواد لازم
| کلم سفید | ۲ پیمانه |
| کلم قرمز | ۱ پیمانه |
| ذرت | ۱ پیمانه |
| نخود فرنگی | نصف پیمانه |
| کالباس | ۱ پیمانه |
| هویچ | ۲ عدد |
| خیار شور | ۲ عدد |
| سس مایونز | به اندازه لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه لازم |
طرز تهیه
- هویج را پخته و به شکل خلال های نازک خرد می‌کنیم. کلم قرمز و کلم سفید را نیز به صورت رشته‌ای نازک و یکدست خرد می‌کنیم.
- خیارشور را نیز به صورت رشته ای نازک خرد کرده و با فشار دست آبش اضافی اش را می گیریم تا باعث آبکی شدن سالاد نشود. کالباس را نیز به صورت رشته های نازک خرد کرده و به همراه دیگر مواد داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم.
- نخود فرنگی و ذرت پخته را نیز با باقی مواد مخلوط می‌کنیم. سپس چند قاشق سس مایونز را به همراه کمی نمک، فلفل سیاه و آبلیمو در یک کاسه کوچک می ریزیم، با مقدار کمی آب سس مایونز را رقیق می کنیم و روی سالاد می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم.
- روی ظرف سلفون کشیده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
سالاد مکزیکی
سالاد مکزیکی، یک سالاد خوشمزه است که بسیار سریع آماده می شود. وجود سبزیجات در این سالاد، بر مقوی بودن آن افزوده است.
مواد لازم
| عسل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| آب لیمو ترش و تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| گشنیز | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل دلمه‌ای قرمز | ۱ تکه نسبتا کوچک |
| نخود | ۲۰۰ گرم |
| ذرت پخته شده | ۱ فنجان |
| پیاز | ۱ عدد |
| لوبیا قرمز | ۲۰۰ گرم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| سس مایونز | به میزان دلخواه |
طرز تهیه
- لوبیا و نخود را بپزید. گشنیز را نیز خرد کنید. پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید.
- لوبیا، نخود و ذرت را به ترکیب فلفل دلمه ای و پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید. نمک و فلفل و دیگر مواد را هم به این ترکیب اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- گشنیز خرد شده را درون مواد و همچنین برای تزیین روی مواد استفاده می کنیم.
- در آخر سس مایونز را به ترکیب مواد اضافه کنید.
سالاد فرانسوی
مواد لازم
| ژامبون یا سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| خیار شور | ۱۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۲۵۰ گرم |
| مغز گردو | ۱ پیمانه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| مغز کاهو | ۱ پیمانه |
| برنج | نصف پیمانه |
| سس مایونز | نصف پیمانه |
| ماست کیسه ای | نصف پیمانه |
| خامه صبحانه | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- در اولین مرحله برنج را بپزید. سپس خیارشور و گردو را بصورت نگینی خرد کنید. سیب زمینی ها را نیز پخته و مربعی ریز کنید.
- کاهو را خرد کرده و با سیب زمینی، برنج، مغز گردو و خیار شور مخلوط می‌کنیم.
- سس مایونز را به همراه خامه صبحانه درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با چنگال هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود، سپس ماست و نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه به سس اضافه می کنیم.
- در ادامه سس را روی مخلوط سالاد می ریزیم و با قاشق زیر و رو می کنیم تا سس به خورد مواد برود. در ادامه روغن زیتون را روی سالاد می ریزیم.
- در نهایت به مدت 2 ساعت سس را در یخچال قرار دهید.
سالاد تونا
تونا سالاد یکی از انواع سالادهای خوشمزه کشور چین است که دارای ترکیبات خوشمزه است.
مواد لازم
| کنسرو ماهی تن | یک عدد |
| کاهو | یک عدد، خرد کرده |
| زیتون سیاه | 16 عدد |
| آب نارنج | یک دوم پیمانه |
| گوجه گیلاسی | 16 عدد نصف کرده |
| روغن زیتون | یک چهارم پیمانه |
| لوبیا سبز | 100 گرم آب پز |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه
- لوبیا سبز را آبپز کرده و خرد کنید. کاهو و گوجه گیلاسی را نیز خرد کنید.
- همه مواد را در یک کاسه بزرگ ریخته و با هم مخلوط نمایید.
- آب نارنج، روغن زیتون، نمک و فلفل و تن ماهی را مخلوط کرده و به کاسه مورد نظر می‌افزاییم.
- همه مواد را مخلوط کرده و در یخچال می‌گذاریم تا مزه ها با هم ترکیب شوند.
سخن پایانی
در این مطلب از بلاگ فروشگاه هایپرفامیلی، به طرز تهیه انواع سالاد خوشمزه و مقوی پرداختیم. شما می‌توانید مواد مورد نیاز برای تهیه انواع سالاد ها را از فروشگاه های فامیلی تهیه نمایید.
