زمانی که به فروشگاه یا سوپر مارکت مراجعه می‌کنید، با قفسه های مختلف برخورد می‌کنید که انواع محصولات، در طعم و رنگ های متفاوت در آن وجود دارد. حال یکی از محبوب ترین قفسه ها که علاوه بر خوشمزگی، دارای فواید بسیاری نیز هست، محصولات لبنی است. یکی از مهم ترین محصولات لبنی، پنیر است که در طعم و رنگ های مختلف وجود دارد. شما می‌توانید با کمک این محصول خوشمزه، غذاهای مختلفی تهیه کنید که در ادامه این مطلب از بلاگ هایپر، تعدادی از آنها را به شما معرفی می‌کنیم.
بیشتر بدانید: تنقلات سالم و کم کالری که باید امتحان کنید
معرفی محبوب ترین پنیرها در ایران
همانطور که ذکر شد، پنیرها انواع مختلفی داشته و کاربردهای متنوعی دارند. محبوب ترین پنیرهایی که در کشور ما مورد استفاده قرار می‌گیرد، به شرح ذیل است:
- پنیر خامه ای
- سنتی
- سفید
- پارمزان
- چدار
- فتا
- گودا
- لیقوان
- پنیر موزارلا
- پنیر پیتزا
با پنیرهای ذکر شده، انواع غذا و دسرهای مختلف می‌توان تهیه کرد که با طعم و عطر دلپذیر خود، جذابیت خاصی به میز غذای شما هدیه می‌دهند. با ما همراه باشید تا با غذاهای تهیه شده با پنیر آشنا شوید.
غذاهای چند دقیقه ای با پنیر
اسپاگتی با پنیر
مواد لازم
| اسپاگتی | 500گرم |
| پیاز | 1عدد |
| گوجه | 2 عدد |
| برگ ریحان | 30 گرم |
| پیازچه | 2 عدد |
| پنیر موزارلا | 200 گرم |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| لیمو | 1 عدد |
طرز تهیه
- لیمو را درون یک ظرف رنده کرده و آب آن را بگیرید. پیاز را نیز به صورت نگینی خرد کنید و درون ظرف بریزید.
- مقداری نمک و فلفل به ظرف خود اضافه کنید. درون یک قابلمه آب بریزید و اجازه دهید جوش بیاید.
- اسپاگتی را داخل قابلمه ریخته و بپزید. فلفل را نصف کرده و آن را خرد نمایید.
- مقداری شکر به ترکیب پیاز و آب لیمو و فلفل خود افزوده و مواد را هم بزنید. ریحان را نیز به ترکیب اضافه کنید.
- بعد از پخت اسپاگتی آن را آبکش کرده و مقداری روغن زیتون روی آن بریزید. درون یک ظرف ترکیب اسپاگتی و آبلیمو و پیاز را مخلوط کنید.
- چند عدد گوجه را شسته و ریز کرده و روی غذای خود بگذارید سپس مواد را درون بشقاب ریخته و به آن پنیر موزارلا اضافه کرده و نوش جان کنید.
میگو با پنیر
مواد لازم
| پیاز | 2عدد |
| کره | 2قاشق سوپخوری |
| روغن گیاهی | 2قاشق سوپخوری |
| گوجه فرنگی | 4عدد خرد شده |
| سیر آسیاب شده | 1حبه |
| نمک | 1قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | 1/4قاشق چایخوری |
| پونه | 1/4قاشق چایخوری |
| پنیر فتای خرد شده | 150گرم |
| میگو پوست کنده | 500گرم |
| جعفری تازه خرد شده | 1/2 فنجان |
طرز تهیه
- پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. گوجه، سیر، نمک، فلفل و پونه را اضافه کرده و هم بزنید تا سس به جوش آید و کمی غلیظ شود.
- پنیر را را اضافه کرده و 15 دقیقه دیگر بپزید. میگو را به سس اضافه کرده و 5 دقیقه بپزید تا ترد شود.
- سپس با جعفری تزئین نموده و نوش جان کنید.
املت با پنیر صبحانه
مواد لازم
| گوجه فرنگی | چهار عدد |
| پنیر سفید | 200 گرم |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| فلفل دلمه‌ای | یک عدد |
| پیاز متوسط | دو عدد |
| تخم مرغ | چهار عدد |
| نمک، فلفل و روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- گوجه فرنگی، پیاز ، فلفل و قارچ را خرد کنید. سپس پیاز و فلفل دلمه را با کمی روغن تفت دهید و روی آنها نمک و فلفل و ادویه بپاشید.
- گوجه خرد شده و قارچ را اضافه کرده خوب تفت دهید تا آبشان کشیده شود. پنیر را به صورت مربعی خرد کنید و روی تابه بریزید.
- تخم مرغ ها را جداگانه هم بزنید و به تابه اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا بپزد.
پاستا با پنیر
مواد لازم
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| ریحان | به میزان دلخواه |
| سیر | 2 حبه رنده شده |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| پنیر فتا | 230 گرم |
| گوجه گیلاسی | 4 پیمانه |
| پاستا | 230 گرم |
طرز تهیه
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
- گوجه گیلاسی را در ظرف مناسب فر به همراه روغن زیتون، نمک و فلفل ریخته و هم بزنید .
- پنیر صبحانه را از قالب درآورده و وسط ظرف بگذارید. چند بار پشت و رو کنید تا به روغن آغشته شود.
- ظرف را به مدت 35 دقیقه در فر بگذارید تا پنیر ذوب شود و گوجه ها بپزند.
- پاستا را با آب جوش و نمک، پخته و آبکش کنید. نیمی از آب را نگه دارید تا در صورت نیاز استفاده کنید.
- ظرف گوجه و پنیر را از فر بیرون بیاورید و سیر و ریحان را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- پاستا را به ظرف اضافه کرده هم بزنید. در صورت سفت شدن پاستا، کمی آب به آن بیفزایید.
- روی ظرف را با ریحان تزئین کرده و سرو نمایید.
اشترودل
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
| پنیر ورقه ای | 10 عدد |
| فلفل دلمه | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه | 1 قاشق غذاخوری |
| نان باگت | 4 عدد |
| فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- پیاز و فلفل دلمه را خرد کرده و به همراه گوشت چرخ کرده درون تابه تفت دهید.
- کمی رب و فلفل به محتویات خود بیفزایید. نان باگت را با یک ورقه پنیر پیتزا پر کنید.
- مواد آماده شده را درون آن بریزید و مجدد یک ورقه دیگر پنیر پیتزا روی ترکیب گوشت چرخ کرده بگذارید.
- اشترودل های خود را درون سینی فر چیده و برای ۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
خوراک سیب زمینی و پنیر صبحانه
مواد لازم
| سیب زمینی پوست کنده | ۶ تا ۸ عدد |
| پیازچه نازک خرد شده | ۲۰۰گرم |
| روغن آفتاب گردان | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره | 30 گرم |
| تخم مرغ کمی زده شده | ۶ عدد |
| شیر | مقداری |
| پنیر فتا | ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه
- سیب زمینی ها را پوست گرفته خرد کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب بانمک بجوشانید و آبکش کنید.
- روغن و کره را روی حرارت ملایم داغ کنید و سپس سیب زمینی ها را سرخ کنید تا طلایی شود.
- پیازچه خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. شیر و تخم مرغ و نمک و فلفل را مخلوط کرده و روی سیب زمینی بریزید.
- پنیر را روی مواد خرد کرده و به مدت 4 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید.
- به مدت 5 دقیقه در فر بگذارید و شعله گریل را روشن کنید تا خودش را بگیرد.
پاستا با پنیر خامه‌ای و گردو
مواد لازم
| پاستا پنه | ۲۵۰ گرم |
| گوجه گیلاسی | ۲۰۰ گرم |
| برگ ریحون | ۲ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| پنیر فتا یا پنیر خامه ای | ۱ عدد |
| کره | ۵۰ گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| پول بیبر | به میزان لازم |
طرز تهیه
- از دیگر غذاهای خوشمزه و مقوی تهیه شده با پنیر، پاستا با پنیر خامه‌ای و گردو است. برای تهیه این غذا، پنه را با کمی نمک جوشانده و آبکش کنید.
- گوجه فرنگی، سیر و کره را داخل تابه روی حرارت ملایم گذاشته و تفت بدید.
- پس از کمی تفت خوردن، پنیر فتا را در مرکز تابه قرار داده و نمک و فلفل و پول بیبر را به آن بیفزایید. پس از 15 دقیقه، اگر آب گوجه‌فرنگی خشک نشده بود، گوجه ها را له کنید.
- ریحان و پنه های پخته شده را افزوده و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکته: می‌توانید بجای پنیر فتا از پنیر خامه ای نیز استفاده کنید.
گراتن مرغ و سیب زمینی
مواد لازم
| سیب زمینی | 3 عدد |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| قارچ | 1 لیوان |
| پیاز | 1 عدد |
| پنیر پیتزا | 1 فنجان |
| سیر رنده شده | 2 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | 2 قاشق غذاخوری |
| زردچوبه و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- از دیگر غذاهای تهیه شده با پنیر، گراتن مرغ و سیب زمینی است. در اولین گام برای تهیه این غذا با پنیر، باید مرغ را خرد کرده و با آبلیمو و نمک مزه دار کنید.
- سیب زمینی ها را آبپز کرده سپس به صورت حلقه ای آن ها را برش بزنید. درون یک ظرف پیرکس را چرب کنید و سیب زمینی ها را کف قالب بچینید.
- پیاز را به همراه مرغ در تابه تفت داده و به آن فلفل و زردچوبه بیفزاید. فلفل دلمه ای را نیز به ترکیب خود اضافه کنید.
- درون ماهیتابه دیگر مقداری قارچ را تفت دهید. بعد از اینکه تمامی مواد آماده شد آن را روی سیب زمینی های چیده شده کف ظرف بریزید.
- روی ظرفتان را با پنیر پیتزا پر کنید سپس آن را درون فر بگذارید تا در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای ۳۰ دقیقه بپزد.
سخن پایانی
پنیرها به همین تعداد محدود نشده و بوسیله آنها می‌توان انواع غذا را تهیه کرد. در این مطلب فقط به برخی از غذاهای تهیه شده با پنیر اشاره کردیم. اگر شما نیز به دنبال پنیرهای باکیفیت و خوشمزه هستید، به یکی از شعبات فروشگاه هایپرفامیلی مراجعه نمایید.
