طرز تهیه 4 نوع غذای خوشمزه با ذرت

ذرت یکی از انواع غلات پرمصرف و پرفایده است که در انواع غذا و سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این غلات محبوب، به میزان زیادی کربوهیدرات‌، فیبر و پروتئین وجود دارد. اگر قصد آشنایی با طرز تهیه غذا با ذرت را دارید، تا انتهای این مطلب از بلاگ هایپر با ما همراه باشید.

بیشتر بدانید: پیشنهادهای غذایی ما با سوسیس

ارزش غذایی ذرت

هر ۱۰۰ گرم ذرت زرد پخته شده:

• کالری: ۹۶
• آب: ۷۳%
• پروتئین: ۳.۴ گرم
• کربوهیدرات: ۲۱ گرم
• شکر: ۴.۵ گرم
• فیبر: ۲.۴ گرم
• چربی: ۱.۵ گرم

غذاهای خوشمزه با ذرت

خورش مرغ با ذرت

مواد لازم

مرغ	یک کیلو
پیاز خرد شده	3 عدد
کره	۲ ق س
ذرت پخته	۳۰۰ گرم
آب مرغ	۴-۳ پیمانه
فلفل دلمه‌ای خرد شده	۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی	۲ ق س
جعفری ریز شده	1/4 پیمانه
سس تند	۱ ق س
نمک و فلفل پاپریکا	به میزان لازم

طرز تهیه

1. تکه‌های مرغ را با نمک و فلفل پاپریکا طعم دار کنید. روغن و کره را داخل یک قابلمه ریخته و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید.
2. تکه‌های مرغ را اضافه کرده و دو طرف آنها را خوب سرخ کنید، سپس مرغ‌های سرخ‌شده را از قابلمه درآورده و در یک ظرف بریزید.
3. حرارت را کم کنید. پیاز را داخل قابلمه بریزید و آن را کمی تفت دهید، سپس فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و آن را هم تفت دهید تا نرم شود. در این زمان رب را اضافه کنید و حدود 2-1 دقیقه تفت دهید.
4. حالا سس تند را همراه با آب مرغ، ذرت، مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و صبر کنید تا آب بجوشد، سپس تکه‌های مرغ را اضافه کرده و صبر کنید تا خورش جا بیفتد و آب آن غلیظ شود.
5. در انتها جعفری را اضافه کرده، صبر کنید تا با مواد جوش بخورد. بعد از آنکه خورش آماده شد، آن را در ظرف مناسب بریزید.

اسلایس سیب‌زمینی و ذرت

مواد لازم

سیب‌زمینی بزرگ آبپز	۲ عدد
تخم‌مرغ	۳ عدد
دانه ذرت پخته	۱ پیمانه
گوجه‌فرنگی خردشده	۲ عدد
پیازچه	۵ عدد
پنیر پیتزای رنده شده	۶ ق س
کنجد	به میزان لازم
سیر رنده شده	۱ حبه
نمک، فلفل و زردچوبه	به میزان لازم
بیکینگ‌ پودر	۲ ق م

طرز تهیه

1. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و در یک ظرف مناسب رنده ریز کنید، سپس سیر رنده شده و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و خوب بزنید. بیکینگ‌پودر، نمك، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و مواد را خوب باهم مخلوط‌ کنید.
2. کف یک ظرف پیرکس را چرب کنید و نیمی از مواد را داخل آن بریزید. حالا گوجه‌فرنگی‌های نگینی شده را همراه پیازچه خردشده، ذرت و پنیر پیتزا باهم مخلوط کرده و روی سیب‌زمینی‌ها بریزید، سپس باقی مواد را روی مواد میانی ریخته و روی آن را با کف قاشق مرطوب صاف کنید. روی مواد کمی کنجد بپاشید.
3. ظرف را در فر 180 درجه که از قبل گرم کرده‌اید به مدت 25 تا 30 دقیقه بگذارید. بعد از اینکه مواد پخت، چند دقیقه گریل را روشن کنید تا روی موادبرشته شود.

پیروک ذرت

مواد لازم

گوشت چرخ کرده	200 گرم
ذرت خام	2 /۱ پیمانه
پیاز داغ	2 ق س
فلفل دلمه خرد شده	4 ق س
نمک و فلفل	به میزان لازم
رب گوجه فرنگي	1 ق س

مواد لازم برای خمیر پیروک

تخم‌مرغ	1 عدد
کره	60 گرم
ماست	3 ق س
خامه	1 ق س
آرد	به میزان لازم
زرده تخم‌مرغ	1 عدد

طرز تهیه خمیر پیروک

کره و تخم مرغ را با همزن برقی خوب بزنید، سپس ماست و خامه را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. همزن را خاموش کنید، سپس آرد را تا جایی به مواد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. خمیر را ۳ قسمت کرده و کنار بگذارید.

طرز تهیه پیروک

1. . در یک تابه روغن بریزید و پیاز را داخل آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. گوشت را اضافه كنيد و به تفت دادن ادامه دهید. در این زمان ذرت، فلفل دلمه‌ای و رب را اضافه کنید. کمی نمک و فلفل هم بریزید.
2. مواد را با هم تفت دهید. کمی آب به مواد اضافه کرده و صبر کنید تا مواد بپزند. بعد از اینکه مواد آماده شد، تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
3. دو قسمت از خمیر را با هم مخلوط کنید، سپس آن را داخل ظرف پیروک با ابعاد ۲۰ × ۳۰ کاملاً باز کنید، طوری که کف و دیواره‌های ظرف را بپوشاند. حالا مواد داخل تابه را روی خمیر بریزید و به‌طور یکنواخت پهن کنید.
4. یک قسمت باقیمانده خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده با وردنه کاملاً باز کنید، خمیر را به‌صورت نوارهای باریک برش دهید و آنها را با دقت روی مواد بگذاريد، طوری که نوارها به‌صورت چهارخانه روی‌هم قرار گیرند. روی نوارها زرده تخم‌مرغ بمالید.
5. ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر که قبلاً با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده‌اید قرار دهید تا پیروک آماده شود.

کوکوی ذرت با گوشت و سيب زميني

مواد لازم

کنسرو ذرت	1 عدد
گوشت چرخ‌کرده	100 گرم
سیب‌زمینی بزرگ رنده شده	2 عدد
پیاز داغ	2 ق س
رب گوجه‌فرنگی	1 ق س
روغن	به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه	به میزان لازم
تخم‌مرغ	4 عدد

طرز تهیه

1. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید، سپس گوشت را همراه با پیازداغ داخل آن بریزید و تفت دهید. حالا رب و زردچوبه را بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. بعد از ۷-۵ دقیقه که مواد با هم تفت داده شد، تابه را از روی حرارت بردارید.
2. در یک کاسه سیب‌زمینی‌های رنده شده را با ذرت، تخم‌مرغ‌ها، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید.
3. در یک تابه گود مقداری روغن بریزید. حالا نصف مخلوط سیب‌زمینی را داخل آن بریزید و خوب پخش کنید، سپس مواد گوشتی را روی لایه اول کاملاً پهن کنید. در انتها بقیه مخلوط سیب‌زمینی را بریزید و پخش کنید.
4. تابه را روی حرارت قرار دهید، در آن را بگذارید و صبر کنید تا کوکو خودش را بگیرد، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

سخن پایانی

در این مطلب به شرح طرز تهیه 4 نوع غذا با ذرت پرداختیم. شما می‌توانید برای تهیه این غذاها، از ذرت تازه یا کنسرو آن استفاده کنید که هر دوی آنها با بهترین کیفیت در شعبات فروشگاه فامیلی وجود دارد.